آدانا، بهشت غذاهای لذیذ ترکیه

آدانا، شهری با تاریخ غنی و فرهنگی پویا در جنوب ترکیه، نه تنها به خاطر جاذبه‌های گردشگری‌اش بلکه به خاطر غذاهای لذیذ و منحصر به فردش نیز شناخته شده است. این شهر به عنوان یکی از مراکز مهم آشپزی ترکیه، میزبان طعم‌ها و عطرهای متنوعی است که هر ساله گردشگران و علاقه‌مندان به غذا را به خود جذب می‌کند.

از کباب‌های معروف آدانا گرفته تا دسرهای خوشمزه، هر کدام از این غذاها داستانی برای روایت دارند و نمایانگر سنت‌ها و ذائقه‌های محلی هستند. در این مقاله، به بررسی معروف‌ترین غذاهای آدانا خواهیم پرداخت و با طعم‌های بی‌نظیر این شهر آشنا خواهیم شد. با ما همراه باشید تا سفری لذت‌بخش به دنیای غذاهای آدانا داشته باشیم.

کباب آدانا

کباب آدانا، معروف ترین طعم آدانا، یک کباب خوشمزه است که از گوشت چرخ کرده بره درست شده و روی آتش هیزم پخته می شود. کباب آدانا با پیاز ریز خرد شده، گوجه فرنگی و جعفری سرو می شود.

لاهماجون

لاهماجون یکی از محبوب ترین غذاهای ترکیه و شهر آدانا است. لاهماجون یک غذای لذیذ است که با گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و ادویه روی خمیر نازک درست می شود. لاهماجون های مخصوص آدانا عموما گرد شکل هستند. این نوع لاهماجون که سایز متوسطی نیز دارد، بافتی بسیار نازک و ترد دارد.

ایچلی کوفته (کوفته شکم پر)

ایچلی کوفته یکی از محبوب ترین غذاهای محلی آدانا است. ایچلی کوفته با پر کردن خمیر فیلو با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و ادویه ها درست می شوند. ایچلی کوفته معمولا با ماست سیر و رب گوجه فرنگی سرو می شود.

جگر

جگر آدانا یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ترکیه، به ویژه در منطقه آدانا است. این غذا به دلیل طعم خاص و روش‌های مختلف تهیه‌اش، مورد توجه بسیاری از مردم قرار دارد.

گول مانتیسی

گول مانتیسی یکی از محبوب ترین غذاهای محلی آدانا است. گول مانتیسی از پر کردن خمیر فیلو با مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و ادویه تهیه می شود. مهم ترین تفاوتی که با مانتی کلاسیک دارد این است که مانتی رز با خمیر نسبتا بزرگ تهیه می شود. در عین حال این خمیرها به دلیل شباهت به شکل گل رز چنین نامی دارند. 

تاش کادایف

تاش کادایف که با شربت آن بسیار غلیظ می شود نام خود را از بافت ترد آن گرفته است. داخل تاش کادایف با آجیل پر می شود. تاش کادایف به خاطر طعم شیرین و بافت تردش، یکی از دسرهای مورد علاقه بسیاری از مردم است و تجربه‌ای لذت‌بخش را برای کسانی که آن را امتحان می‌کنند، به ارمغان می‌آورد.