برخی از غذاهای محبوب کشور ترکیه

غذاهای ترکی، یکی از غذاهای پیشرو در جهان، با عناصر غنی و ویژگی های بارز خود متمایز است. هم دوستداران گوشت و هم گیاهخواران می توانند غذاهای خوشمزه ای در ترکیه پیدا کنند. ترکیه که به معنای واقعی کلمه یک بهشت ​​غذا است، غذاهای لذیذ زیادی وجود دارد که باید امتحان کنید.

دونر

Döner

دونر یکی از محبوب ترین غذاهای ترکیه است. دونر کباب که با چیدن منظم تکه های کوچک گوشت گاو یا گوسفند تهیه می شود، در حین چرخاندن پخته می شود و در برش های نازک سرو می شود.

لاهماجون

Lahmacun

لاهماجون یک غذای محبوب در بسیاری از مناطق ترکیه است. مخلوط گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و ادویه را روی یک لایه نازک از خمیر قرار گرفته. لاهماجون معمولا با لیمو و جعفری سرو می شود.

همبرگر خیس

Islak Hamburger

طعمی واقعا بی نظیر دارد. یک نان همبرگر و گوشت فوق العاده خوشمزه که زیر و روی آن با سس رب گوجه فرنگی خیس شده است. اگر تا به حال آن را نخورده اید، غذای کاملا متفاوتی است و حتما باید آن را امتحان کنید. 

مانتی

Mantı

مانتی یک غذای سنتی از غذاهای ترکی است. مانتی تکه های کوچک خمیر حاوی مخلوط گوشت است و معمولاً با ماست و سس کره سیر سرو می شود. انواع مختلفی از مانتی ها با ویژگی های مختلف وجود دارد.

کارنی یاریک

Karnıyarık

 این غذا از ظاهری جذاب و خوشمزه برخوردار است و در ترکیبات آن از بادمجان به همراه گوشت چرخ کرده و جعفری استفاده می‌شود و در نهایت همه ترکیبات در یک سس مخصوص سرو می‌شوند. کارنی یاریک یکی از خوشمزه‌ترین غذا های ترکیه به‌شمار می‌آید.

تانتونی 

Tantuni

تانتونی یکی از غذاهای سنتی ترکی است که معمولا در دکه های خیابانی جنوب ترکیه پخته شده و از گوشت گاو بسیار نازک که با ادویه و گیاهان مختلف مزه دار شده است تهیه می شود. تانتونی را به شکل سنتی درون نانی به نام دوروم که از گندم تهیه شده می پیچند و همراه با سماق پودر شده و برشی از لیمو درون بشقاب سرو می کنند.

کوفته خام

Çiğ köfte

کوفته خام که تقریباً در هر شهر، در هر خیابان، در هر گوشه و کناری می توانید پیدا کنید، یکی از غذاهای لذیذ خیابانی است که هر وقت گرسنه شدید می توانید آن را بخورید. کوفته خام تهیه شده با بلغور و رب گوجه فرنگی با شربت کاهو، لیمو و انار سرو می شود.

هونکار بیندی

Hünkar beğendi

هونکار بیندی نام یکی از غذاهای سنتی ترکی است که از عصاره مزه دار شده گوشت بره که روی پوره بادمجان کباب شده و کرمی قرار می گیرد، تشکیل می شود. پوره بادمجان معمولا با پنیر و شیر غلیظ می شود. بشقاب های هونکار بگندی معمولا با سس گوجه فرنگی و جعفری خرد شده تزیین می شوند.

دلمه برگ مو

Yaprak sarma

دلمه غذاهایی است که در ترکیه و ایران هم سرو می شود و طرفداران زیادی هم به دنبال دارد. اما باز هم اندک تغییراتی در میان پختن این غذا وجود دارد. برای تهیه این غذا باید از برنج و حبوبات درون برگ آب پز شده و گوشت چرخ کرده استفاده کرد.

بورک

Börek

بورک یک غذای سنتی ترکیه است که پایه اصلی آن خمیر یوفکا یا خمیر فیلو است. این غذای خوشمزه که انواع مختلفی دارد مثل پنیری، اسفناجی و یا گوشتی. بورک معمولا بعنوان صبحانه و یا عصرانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسکندر کباب

İskender

اسکند کباب یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذا های ترکیه است که شباهت زیادی با دونر کباب دارد. برای پخت این غذا از فیله گوشت گوساله استفاده می شود و پیاز و ادویه های مختلف طعم بسیار لذیذی به آن می بخشند. پس از تفت دادن گوشت و پخت کامل آن با ادویه های مختلف و پیاز، سس گوجه را آماده کرده و در انتها روی گوشت می ریزند.

کورو فاسولیه

Kuru fasulye

این غذای سنتی ترکی شامل لوبیا سفید پخته شده در آب می شود و تقریبا خوراک هر روز خانه ترک هاست. این غذا در عین ساده بودن بسیار خوشمزه است.

سوپ عدس

Mercimek Çorbası

سوپ عدس هم یکی از خوشمزه ترین غذا های ترکیه است که در عین حال سادگی بسیار خوش طعم است. ظرافت آن تنها با سادگی آن برابری می کند. پوره اصلی عدس و ادویه جات، اغلب در کنار سوپ سرو می شود.

نویسنده

آخرین اخبار و مقالات

ایتالیا

پل ریالتو در شهر زیبای ونیز، ایتالیا

روسیه

بزرگترین موزه مجموعه نقاشی جهان، موزه ارمیتاژ

روسیه

 کلیسای جامع سنت باسیل مسکو

روسیه

همه چیز درباره کشور زیبای روسیه